Programa de actividades jueves 25 abril
10:30- 11:00 Desayuno y showcooking de "brownie-cheesecake" elaborado con CHOCOLATE MAYKHEL 76%, de la mano del chef Miguel Angel Mateos Robles.
11:00- 12:00 -Showcooking de postres elaborados con chocolates Bean to Bar de MAYKHEL realizados por Begoña Gardel, pastelera del Hotel Ritz.
12:00-13:00 Elaboración a cargo de Alfonso Rueda, de ACYRE, de Pani Puri de cebollitas tiernas, en tartaleta de trigueros confitados y caviar de AOVE D.O.P. ACEITE DE MADRID, maridado con vino D.O.P. VINOS DE MADRID “Piedra Escrita 2022”, de la bodega San Esteban Protomártir.
13:00-14:00 CAEM presenta a CONSERVAS CACHOPO, que ofrecerá una degustación de sus productos.
14:00-15:00 MRM: Ponencia y cocina en directo de un guiso tradicional seguido de una degustación: “Apuesta por los guisos tradicionales de nuestras madres y abuelas, adaptado a los nuevos formatos de consumo. Para comer a bocados”. Caso práctico MRM-OGUIS, a cargo de Jorge Fernández Aviñó y Carlos Tomás Ferrer.