Programa de actividades miércoles 24 de abril:
10:00–13:30 III CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID. Organizado por HOSTELERÍA DE MADRID.
13:30–14:30 Shoowcooking con productos ROGUSA, amenizado por el chef Rubén Amro.
14:30-15:30 Showcooking de salazones y ahumados de CASA SANTOÑA con productos de la huerta, encurtidos y a la brasa, con maridaje/cata de vinos de LAS MORADAS DE SAN MARTÍN, de la D.O.P. VINOS DE MADRID, guiada por la enóloga Isabel Galindo.
15:30-16:30 El chef Roberto Capone elabora el plato “Madama Butterfly” con paté de ternera de la I.G.P. CARNE SIERRA DE GUADARRAMA y crema de queso MARQUÉS DE MENDIOLA, todo ello maridado con vino de la bodega VINOS DE LA POVEDA de la D.O.P. VINOS DE MADRID.
16:30-17:30 “Frescos indispensables”: la chef Miriam Hernández, de la Junta Directiva de ACYRE, ofrece una degustación elaborada con quesos frescos de ALBE- LÁCTEAS DEL JARAMA.
17:30- 18:30 Presentación de la implementación de los productos de M PRODUCTO CERTIFICADO para asociados al servicio de Calidad y Seguridad Alimentaria de HOSTELERÍA MADRID.