Elaboración de “Emparedado de brisket a baja temperatura”

• Expositor: COMUNIDAD DE MADRID
• Categoría: ALIMENTACIÓN
• Fecha: martes, 23 de abril de 2024
• Hora: 15:00 - 16:30
• Pab: 4
• Ubicación: Escenario Comunidad de Madrid- 4 A50

Elaboración de “Emparedado de brisket a baja temperatura” con carne de la cooperativa GANADEMAD, productos hortícolas de MADRID RURAL, y AOVE D.O.P. ACEITE DE MADRID Valleherboso, maridado con vino D.O.P. VINOS DE MADRID Castillo de Salvanés, ambos de la cooperativa RECESPAÑA, elaborado por el chef José Manuel Cañas Fernández, de la Escuela de Hostelería de Madarcos.