Una de las pocas marcas certificada de Gragnano IGP

• Expositor: Comercial CBG, S.A
• Marca: LIGUORI
• Categoría: PASTA SECA

La "Pasta di Gragnano IGP",muy valorada en el mundo por sus estándares de calidad, se obtiene mezclando sémola de trigo duro de la mejor calidad con agua del acuífero local. La calidad del agua, el microclima muy particular entre el Golfo de Nápoles y las Montañas Lattari, la tradición histórica de la pasta en el territorio, las matrices de bronce que cortan la pasta y le aportan porosidad y la tecnología más avanzada, dan a la "Pasta di Gragnano IGP" unas características específicas.Desde un punto de vista organoléptico, la "Pasta di Gragnano IGP" es en apariencia de color amarillo pajizo, de aspecto externo homogéneo, sin manchas, cortes, grietas o burbujas de aire, su aroma es de trigo maduro y es sabrosa al paladar.Cocida tiene una consistencia firme y elástica al mismo tiempo, con una buena resistencia a la cocción. La humedad no es superior al 12,5% en el producto terminado; contiene una cantidad de proteína mínima del 13% sobre materia seca y una cantidad de ceniza máxima del 0,86% sobre materia seca.

Con una trayectoria de 38 años en el mercado, nos dedicamos a la importación de gastronomía italiana para el canal Horeca. 6 delegaciones en todo el territorio español, ahora también en Ibiza para poder dar un servicio directo a la Isla. Gracias a la experiencia obtenida en los últimos años, hemos acumulado un gran conocimiento del mercado; estamos centrados en solucionar las exigencias de nuestros clientes y lo hacemos a través de departamentos especializados y profesionales como enólogos y técnicos en producto, incluyendo un técnico en productos para pizzería, departamento de compras y quipo de marketing volcado en las necesidades de nuestros clientes. Disponemos, además, del soporte de los fabricantes para valorar productos o proyectos a medida.

Porqué, "lo mejor de nuestro oficio, es formar parte del vuestro".