Masas de pizza artesanas, precocidas y congeladas.

• Expositor: Comercial CBG, S.A
• Marca: MOLINO MADRE
• Categoría: MASAS

La historia de su molino artesanal se remonta a 1939, cuando la abuela Angelina comenzó a producir pan para su pueblo, conservando la tradición de la masa madre. A lo largo de tres generaciones, han perfeccionado técnicas exclusivas de molienda, como la molienda lenta en 24 pasos, que preserva todas las propiedades nutricionales del trigo. En su empresa familiar, elaboran bases y masas precocidas según los antiguos valores del arte blanco, utilizando materias primas locales y procesos artesanales. Su compromiso con la calidad se refleja en la utilización de hornos de leña con base de piedra y en la adopción de la cadena de frío como conservante natural, sin necesidad de aditivos químicos. Ofrecen soluciones prácticas y de alta calidad para elaborar pizzas y focaccias auténticas de manera rápida y sin necesidad de personal cualificado.

Con una trayectoria de 38 años en el mercado, nos dedicamos a la importación de gastronomía italiana para el canal Horeca. 6 delegaciones en todo el territorio español, ahora también en Ibiza para poder dar un servicio directo a la Isla. Gracias a la experiencia obtenida en los últimos años, hemos acumulado un gran conocimiento del mercado; estamos centrados en solucionar las exigencias de nuestros clientes y lo hacemos a través de departamentos especializados y profesionales como enólogos y técnicos en producto, incluyendo un técnico en productos para pizzería, departamento de compras y quipo de marketing volcado en las necesidades de nuestros clientes. Disponemos, además, del soporte de los fabricantes para valorar productos o proyectos a medida.

Porqué, "lo mejor de nuestro oficio, es formar parte del vuestro".