Características: 60% Chardonnay Grand Cru, 20% Pinot Noir, 20% Meunier. Terroirs de Avize, Bouzy, Ambonnay, Aÿ y Meunier de la Vallée de la Marne. Dosage de 2 g/l. Vendimia principal en 2006.
Elaboración: Fermentación y crianza sobre lías en barricas de 205L. Embotellado después de 10 meses sin filtración. Sin filtrar ni clarificar. Crianza en botella: 15 años.
Notas de cata: Color amarillo dorado. Aromas potentes de frutos secos y tostados. Boca compleja y equilibrada. Notas intensas de tostado.
Disponible en botella individual. Conservar hasta 7 años. Marida con foie gras, platos en salsa, comté (mínimo 18 meses) y pastel de nueces con crema inglesa. Servir a 6°C.
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La historia de nuestra bodega está estrechamente entrelazada con la de nuestra región vinícola, donde la devastadora invasión de la filoxera dejó el viñedo en ruinas.En respuesta a esta crisis, se desencadenó un poderoso impulso social que llevó a los productores a unirse y trabajar en colaboración para reconstruir este valioso legado. Fue en este contexto que SANGER vio la luz en 1952.Nuestra marca surgió bajo el liderazgo de dieciséis viticultores, todos ellos compañeros de estudios de la misma escuela. Estos hombres, nuestros “Padres Fundadores”, que vivieron los estragos de la Segunda Guerra Mundial, comprendieron rápidamente la importancia de unir sus experiencias para colaborar y prosperar juntos. Así, crearon la cooperativa vinícola independiente dentro de su escuela, dejando como legado una valiosa herramienta de producción y comercialización que permite la transmisión de sus conocimientos en el mundo del Champagne.
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