La orza es una vasija que se usa desde la antigüedad, para conservar los derivados de la matanza del cerdo. Nosotros las preparamos friéndolas a fuego muy lento y añadiéndoles especias para que tengan un sabor y aroma suculentos.
Puesto que ya están cocinadas se pueden consumir sin ningún tipo de preparación como tapa o plato principal.
Nuestro origen se remonta a 1991, con la producción de embutidos selectos de carne de caza. Inspirados por el saber hacer de los sabios artesanos, quisimos remontarnos a las formas tradicionales de curación.
En el Imperio Romano, Botularium era el nombre del lugar donde se elaboraban los embutidos. Por esta razón, junto al artesano de la tinaja, es la seña de identidad de la marca.
Seguimos evolucionando y comenzamos a elaborar cremas, sopas, salsas… siempre con la misma filosofía: ingredientes de calidad y recetas tradicionales.
En Botularium somos… Artesanos del sabor