Vino blanco monovarietal, elaborado con mosto yema procedente de una selección de las mejores uvas Sauvignon Blanc de los viñedos de la familia Rueda Pérez situados en la finca El Olivar en Pozaldez, resultado del compromiso familiar por una agriculatura sostenible y certificado como Vegano por V-Label.
Con un color amarillo pajizo muy limpio y brillante. Es muy fino y elegante en nariz con intensa expresión a aromas con notas vegetales y frutas exóticas características donde destacan el maracuyá y la fruta de la pasión. En boca, muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor, con gran cuerpo y buena estructa.