ELABORACIÓN: Después de la vendimia, las uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, se mantuvieron durante 10 días en maceración en depósitos de acero inoxidable, con dos remontados diarios y una temperatura de 24ºC. Tras el descubado por gravedad, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de nuestra bodega subterránea y posteriormente ha sido envejecido durante 18 meses en barricas de roble americano y francés.
NOTA DE CATA: Color rojo picota con una capa fina marcada por limpios tonos granates y destacados matices rubíes, de gran intensidad cromática y vistosa brillantez. Aromas francos e intensos donde se mezclan las expresiones de los frutos negros maduros, con los toques especiados y matices de cacao y tabaco, junto con el toque mineral propio de la variedad. Su paso por boca es amplio y carnoso, con recuerdos frutales y salinos y un tanino pulido que alarga su final. Vino muy equilibrado, redondo, de gran expresión y que nos permite disfrutar de la mineralidad y complejidad que aporta la variedad Mencía junto al envejecimiento en barrica, formando una simbiosis de aromas y sabores.