Vino procedente de las uvas de nuestros viñedos más viejos de bobal, cultivados a una altitud de más de 900 metros.
Maceración prefermentativa durante 3 días y fermentación controlada durante 7 más.
Maduración: El vino ha sido sometido a una crianza en barrica de roble americano durante 12 meses.
NOTA DE CATA
Aspecto: Un vino de un intenso color Rojo teja con suaves reflejos violáceos.
Aroma: Con aromas todavía primarios que recuerda a los frutos rojos suavizados por un toque avainillado dado por la crianza.
Sabor: Destaca el cuerpo en su boca que es tanino maduro, es untuoso, con retrogusto glicérico y largo.
Maridaje: Magret de pato, pintada rellena de foie y aves al horno en general. Costillas de cordero con ciruelas pasas. Manitas de conejo con caracoles y rebollones.
La bodega centenaria de Ladrón de Lunas fue fundada en 1905 por el ilustre arquitecto Demetrio Ribes, la cual es acompañada con 35 hectáreas de viñedo, en su mayoría con la uva autóctona Bobal. Posee parcelas de Cabernet, Tempranillo, Sauvignon y Verdejo con una edad media en torno a 40-50 años. La parcela más longeva tiene más de 90 años de antigüedad.