Liberso Curioso Verdejo 2018 es, una vez más, la demostración de otra manera de ver y elaborar la variedad de uva verdejo, reina de la Denominación de Origen Rueda.
CARACTERISTICAS DE ELABORACION:
Se elaboraron 19 vinos diferentes desde la fermentación hasta el ensamblaje final antes del embotellado. Por una parte, se elaboraron por separado 18 vinos fermentados en barricas de roble francés, húngaro y americano de 12 toneleros diferentes y en 2 volúmenes, 225 y 300 litros. Estos vinos a su vez tienen una crianza en las mismas barricas durante 11 meses con un suave batonnage 2 veces a la semana. Suponen el 65 % del vino aproximadamente. El 35 % restante es un vino joven elaborado en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y criado con sus propias lías durante 11 meses.
Mi nombre es Ignacio Hernández, soy vigneron en la DO Rueda (Valladolid), en el valle del Duero, en España.
Este año asistiré al Salón Gourmets del 22 al 25 de abril y me gustaría poder presentarte mi proyecto personal de bodega y vino basado en la uva verdejo (autóctona de la zona).
A partir de 2015 estoy creando un vino singular llamado Liberso, un coupage procedente de 18 vinos diferentes, 17 fermentados y envejecidos en barrica de roble durante 7-11 meses y uno más sobre sus propias lías.
Estaré encantado de recibiros en mi stand y hablar sobre vinos, proyectos y cómo podríamos cooperar.
Puedes profundizar visitando mi web www.liberso.es