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Vino tinto de la DO Toro. 100% Tinta de Toro. Ecológico, Sin sulfitos y Vegano.

DO Toro. 100% Tinta de Toro. Ecológico, Sin sulfitos y Vegano.

ELABORACIÓN: Pre-fermentación en frío durante 4 a 5 días a 6°C con extracción sostenida, perforación de tapones y remontados antes de la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica y alcohólica en depósitos con forma de huevo. Una parte es fermentada en tanques de acero inoxidable. No se agregó SO2.

CRIANZA: Crianza sobre lías durante 3 meses, sin roble.

NOTA DE CATA:

Vista: De color rojo cereza con reflejos violáceos y capa media-alta.

Nariz: En nariz es un vino muy intenso, una explosión de aromas, nariz de fruta roja y negra, fresa, mora, arándano, un fondo de laurel y sutiles notas de violeta.

Boca: En boca es muy intenso y envejecido. Cuando se abre en la copa, aparece fresco, con notas de lavanda. El paladar es muy dulce, cálido, con taninos presentes pero muy maduros, redondo, con una acidez equilibrada y un postgusto largo y armonioso. 


Campo Elíseo es un compendio de saber hacer y pasión, de autenticidad y carácter, es Toro y es Rueda, dos zonas vitivinícolas españolas donde nacen excelentes vinos. Con François Lurton a la cabeza, Campo Elíseo es la historia de enólogos apasionados por terruños y variedades únicas que, bajo un clima extremo, nos regalan grandes vinos elaborados en las entrañas de la tierra. De hecho, ese amor de la tierra y la curiosidad enológica les lleva a descubrir por todo el mundo terruños auténticos y variedades autóctonas únicas. El espíritu aventurero de François Lurton le condujo, hace más de 30 años, hasta las comarcas españolas de Toro y Rueda. Desde entonces, la suma de la tradición vinícola francesa y castellana le ha llevado a ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles. Su objetivo era y es, elaborar vinos de alta gama en estas denominaciones de origen con las variedades Tinta de Toro y Verdejo, con técnicas de vinificación propia.