Criomaceración de 4 días. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable en presencia de hollejos. Embotellado26 meses una vez finalizada la fermentación.
NOTAS DE CATA
Amarillo ocre intenso, límpido y brillante. En nariz es complejo, extremadamente floral, flores blancas, geranios y rosas. La fruta es madura manzana amarilla, higos frescos, compota de melocotón y mousse de albaricoque con unos delicados matices afinas hierbas como el tomillo y el orégano. En boca es denso, balsámico, con entrada explosiva, sabroso, buena estructura propia de la larga maceración, salino característico de un vino atlántico y larga persistencia.