VINO BLANCO CRIADO SOBRE SUS LÍAS PROCEDENTE DE VIÑEDOS VIEJOS PROPIOS DE MACABEO. DO MANCHUELA

• Expositor: BODEGA Y VIÑEDOS MORATALLA
• Marca: LA CASILLA DE ADRIÁN MACABEO
• Categoría: DO Manchuela

Vino procedente de viñedos viejos de macabeo de la finca La Casilla de Adrián a 800 metros de altitud en Villanueva de la Jara (Cuenca) DO Manchuela. La vendimia se hace de forma manual. La vinificación comienza con una maceración en frio prefermentativa seguida de un prensado a baja presión. El mosto obtenido se fermenta de forma controlada a baja temperatura con levaduras de la propia uva. Finalizada la fermentación se cría durante 6 u 8 meses sobre sus lías antes de ser embotellado.

Bodega y Viñedos Moratalla es una bodega familiar situada en una comarca privilegiada para el cultivo del viñedo “La Manchuela Conquense” en el municipio de Villanueva de la Jara (Cuenca). Este proyecto fue iniciado por José Manuel Moratalla (3ª generación de la familia al frente de la bodega) y su esposa Virginia, dando continuidad al trabajo que su abuelo inició al crear la bodega familiar en 1950 y que su padre Adrián Moratalla continuó. Bodega y Viñedos Moratalla es una pequeña bodega donde se combina artesania con la última tecnología para la obtención de la mayor calidad del producto final dando así unos vinos singulares y con una marcada personalidad En Bodega y viñedos Moratalla el secreto de nuestros vinos se encuentra en nuestros viñedos viejos de variedades BOBAL y MACABEO, que se cultivan en unas pocas hectáreas de los pagos de El Buitre, La Casilla de Adrián, Viña Virginia, Los Arenosos, Las Alforjas, La Tasonera .  Hacemos vinos transmitiendo el carácter de la uva y el “terroir” con nuevas técnicas al mismo tiempo que se mantiene la esencia artesanal en cada una de las fases de vinificación con una personalidad individual en cada vino elaborado, mezclando tradición y modernidad.