LUZ DE OBSIDIANA 2022
LUZ DE OBSIDIANA
Se erige como uno de los primeros exponentes de la incursión de Amor López en el mundo de los vinos de autora y alta gama que se ha sabido diferenciar en la isla donde dominan los blancos. Este logro no sería posible sin el respeto inquebrantable hacia nuestra viticultura tradicional, un legado que se remonta a tres generaciones y que abraza fervientemente la sostenibilidad y el cuidado de nuestra tierra y de nuestra gente.
En particular, Luz de Obsidiana destaca como nuestro tinto elaborado con la variedad Listán Negro de la región de Tao de la Denominación de Origen Lanzarote, donde reina la influencia de los vientos alisios que ha curtido sin duda su especial carácter salino. Para su elaboración, se emplearon racimos enteros sin estrujar, manteniéndolos en frío antes de llevarlos al depósito y se sometieron a una maceración para optimizar la extracción tánica. La fermentación se inició posteriormente a temperaturas controladas.
Añada: 2022.
Terroir: Volcánico.
Variedad: 100% Listan negro.
Crianza sobre Lías: 11 meses.
Color: Picota de capa media.
Nariz: Frambuesa y fresa silvestre, pimienta negra y matices de notas balsámicas.
Boca: Boca fresca y sedosa.
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Temperatura óptima: 14 ºC.
Capacidad: 0,75 cl.