Eresma Semidulce pasa por un proceso de fermentación a temperatura controlada que se detiene en el momento exacto para mantener los azúcares y características más frutales de la uva.
A la vista presenta un color amarillo pajizo. En nariz es un vino muy complejo, con notas florales (pétalos de rosa, jazmín), hierbas limpias (heno fresco), toques minerales y frutas exóticas (maracuyá, piña). En boca se muele con un final muy agradable con sabores dulces y un toque de acidez, mermelada de frutas y flores.
Bodegas Eresma-La Soterraña : Pasión por el vino
Desde 2006, Bodega Eresma elabora vinos blancos de gran calidad con D.O. Rueda en la histórica villa de Olmedo, al sur de la provincia de Valladolid.