Es el vino de referencia de Bodega del Abad, por su expresión sin igual de la auténtica mencía berciana y también por su propio nombre, que hace honor al Monasterio de Carracedo, situado cerca de la bodega. Es el resultado del coupage de tres parcelas únicas y con suelos muy singulares. Viñedos en vaso de 85 años, ubicados en Valtuille de Arriba a 650 m. de altitud. Suelo pedregoso con pizarra, cuarcita y otros minerales. Vendimia manual en cajas y posterior selección en bodega. La elaboración y crianza de cada parcela se hace por separado, respetando siempre los aportes singulares de cada una. Prefermentación y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio.
Vino de gran cuerpo, trago largo y con final persistente. Gran carácter y estructura.
Bodega del Abad no solo es el nombre de una bodega. Es una forma de reivindicarla historia, el presente y el futuro de El Bierzo vinculado al cultivo de las vides. Hace ya más de dos décadas, la bodega inició su andadura con la plantación de viñas en las zonas bercianas en las que aún hoy crecen las uvas mencía y godello con las que elaboramos nuestros vinos.
La bodega se encuentra en el corazón de la olla berciana, en la localidad de Carracedelo, una zona vitivinícola situada al noroeste de la península ibérica. Con la tinta mencía y la blanca godello, castas autóctonas de esta región tradicionalmente ligada a la vitivinicultura, se elaboran nuestros vinos monovarietales, todos ellos amparados por la Denominación de Origen Bierzo.
Unos vinos que nacen con una esencia y un carácter muy marcados por la tierra de la que proceden, dentro de un paraíso natural, donde el terruño está marcado por suelos de pizarra, arcilla y canto rodado que trasladan su mineralidad a la personalidad de las uvas mencía y godello.