Barbadillo es una bodega familiar con 200 años de historia en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y profundamente comprometida con el entorno que la rodea. En 2019 lanzamos nuestra línea ecológica – Cielo, Tierra y Mar – centrada en ofrecer una gama de vinos exquisitos que al mismo tiempo contribuyan a comunicar la necesidad de preservar el medio ambiente y la naturaleza de la costa gaditana.Por eso, además de su especial proceso de elaboración, cada uno de nuestros vinos lleva el nombre de un elemento (cielo, tierra o mar) que requiere protección o que contribuye al equilibrio natural de nuestra costa.
JOPO DE LOBO es una planta perenne que vive en hábitats salinos de zonas costeras. Depende totalmente de otras especies halófilas porque no produce clorofila. Aparece en el Libro Rojo de Flora Amenazada de Andalucía, calificada como “Vulnerable” y está incluida en el Plan de Recuperación de Dunas, Arenales y Acantilados costeros. DE USO MILENARIO, SE LE ATRIBUYEN NUMEROSAS PROPIEDADES CURATIVAS E INCLUSO MÁGICAS. Está prohibida su recolección para evitar su desaparición.
CATEGORÍA Pedro-Ximénez ecológico TIPO DE VINO Jerez TIPO DE VINO Fortificado–Dulce VARIEDAD DE UVA 100 % Pedro-Ximénez ecológico
TIEMPO Y CRIANZA 3 años de crianza oxidativa SISTEMA DE CRIANZA Sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez. Formado por 3 criaderas con un total de 15 botas de roble americano. PROCESO DE ELABORACIÓN Vendimia manual y posterior exposición al sol aproximadamente 20 días, para que se produzca una pasif icación lenta y progresiva. De cada tonelada de uva f resca solamente se obtienen unos 200 litros de vino de pasas. EMBOTELLADO Con solo un ligero f iltrado, puede presentar decantaciones naturales. FORMATO Botellas con capacidad de 75 cl en cajas de 6 botella y 37,5 cl en cajas de 12 botellas.
Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Barbadillo sigue siendo una empresa familiar, con una fuerte tradición y un patrimonio cultural que le proporciona unos sólidos cimientos. En nuestra bodega seguimos envejeciendo nuestros vinos y vinagres en los mismos espacios en los que lo hicimos hace 200 años, respetando al máximo los métodos tradicionales.
Barbadillo está profundamente comprometida con el entorno que la rodea. En 2019 lanzamos nuestra línea ecológica – Cielo, Tierra y Mar – centrada en ofrecer una gama de vinos exquisitos que al mismo tiempo contribuyan a comunicar la necesidad de preservar el medio ambiente y la naturaleza de la costa gaditana. Por eso, además de su especial proceso de elaboración, cada uno de nuestros vinos lleva el nombre de un elemento (cielo, tierra o mar) que requiere protección o que contribuye al equilibrio natural de nuestra costa.
Barbadillo también dispone de una línea de Vinagres de Jerez de extremada calidad y exquisita presentación.