Barbadillo es una bodega familiar con 200 años de historia en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y profundamente comprometida con el entorno que la rodea. En 2019 lanzamos nuestra línea ecológica – Cielo, Tierra y Mar – centrada en ofrecer una gama de vinos exquisitos que al mismo tiempo contribuyan a comunicar la necesidad de preservar el medio ambiente y la naturaleza de la costa gaditana.Por eso, además de su especial proceso de elaboración, cada uno de nuestros vinos lleva el nombre de un elemento (cielo, tierra o mar) que requiere protección o que contribuye al equilibrio natural de nuestra costa.
SALICORNIA Un nombre muy adecuado para nuestra Manzanilla, salina y fuertemente ligada a las marismas y la costa de Cádiz. La Salicornia (Sarcocornia perennis o salicorniaes) es una planta silvestre y halófila que crece en las Salinas. Tiene un sabor ligeramente amargo y sabroso. Siempre fue famosa entre los marineros, que la llevaban con ellos para combatir enfermedades durante las largas travesías ahora, además, es un ingrediente cada vez más popular en cocinas de todas las regiones y que cautiva a los chefs de los más destacados restaurantes.
CRIANZA BIOLÓGICA MEDIANTE SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS. Solera creada en 2020 en la Bodega Arboledilla con orientación al Viento de Poniente. Esta Manzanilla no ha sido clarificada y solo dispone de un ligero filtrado físico. A eso se le llama “EN RAMA”
Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Barbadillo sigue siendo una empresa familiar, con una fuerte tradición y un patrimonio cultural que le proporciona unos sólidos cimientos. En nuestra bodega seguimos envejeciendo nuestros vinos y vinagres en los mismos espacios en los que lo hicimos hace 200 años, respetando al máximo los métodos tradicionales.
Barbadillo está profundamente comprometida con el entorno que la rodea. En 2019 lanzamos nuestra línea ecológica – Cielo, Tierra y Mar – centrada en ofrecer una gama de vinos exquisitos que al mismo tiempo contribuyan a comunicar la necesidad de preservar el medio ambiente y la naturaleza de la costa gaditana. Por eso, además de su especial proceso de elaboración, cada uno de nuestros vinos lleva el nombre de un elemento (cielo, tierra o mar) que requiere protección o que contribuye al equilibrio natural de nuestra costa.
Barbadillo también dispone de una línea de Vinagres de Jerez de extremada calidad y exquisita presentación.