FLOR DE GARUM ATÚN ROJO SALSA ANTIGUA ROMA 100ML

• Expositor: ARQUEOGASTRONOMIA
• Marca: Red Tuna Flor de Garum
• Categoría: PESCADOS EN SALAZÓN

FLOR DE GARUM ATÚN ROJO SALSA ANTIGUA ROMA 100ML31.50 € IVA Incl.FLOR DE GARUM ATÚN ROJO.El garum de atún rojo, denominado garum sociorum, era sinónimo del mejor garum, el garum hispano, evolución del legendario Gadiriká Taríche de las factorías de salazones griegas, que posteriormente explotó Roma. Es la salsa más preciada de la antigüedad, y la más valiosa de todas las conservas líquidas del mediterráneo Antiguo. Sus orígenes se remonta a época fenicia. Perfeccionada y extendida por los griegos, alcanzó su en época romana su máximo nivel de producción, distribución y consumo.

Arqueogastronomía es una empresa creada en 2020 que tiene por objeto la investigación arqueológica y a la reconstrucción científica y producción de alimentos del Mediterráneo Antiguo y Medieval. Colabora y trabaja con centros de investigación, universidades y fundaciones culturales. 

Nuestro equipo atesora una dilatada experiencia en el campo de la investigación arqueológica y agroalimentaria, así como en el diseño, desarrollo y comercialización de productos agroalimentarios y turísticos que tienen como base el patrimonio cultural, natural y gastronómico los siguientes ejes:

1. INVESTIGACIÓN, RECONSTRUCCIÓN CIENTÍFICA Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DEL MEDITERRÁNEO ANTIGUO Y MEDIEVAL

2. FORMACIÓN Y ASESORAMIENTO EN PATRIMONIO GASTRONÓMICO, TÉCNICAS CULINARIAS Y PROCESOS AGROALIMENTARIOS DE CARÁCTER HISTÓRICO.

3. PROYECTOS TÉCNICOS EN MATERIA DE ARQUEOLOGÍA, PATRIMONIO,  CULTURA Y TURISMO GASTRONÓMICO.

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