Preparado de manera artesanal.
El pavo se deshuesa sin romper la piel, se rellena con trufa, jamón, carne picada, oloroso.... y se cose con aguja e hilo.
Se macera una noche y se cocina a baja temperatura. Se prensa y se enfría.
Se consume frio cortado en lonchas. Receta muy arraigada en Andalucía.
Sin gluten ni lactosa.
Cocina de antaño para la vida moderna.
Recetas tradicionales, laboriosas y aseguradas por su buen hacer durante generaciones.
Ingredientes frescos y de nuestra tierra.
En formatos fáciles de consumir. Pasteurizados y conservados en frio.
Todo cocinado y para servirlo en frio o dándole un poco de calor.