El Queso Manchego Artesano DOP Curado más premiado del mundo. Único con certificación Bienestar Animal. Leche cruda, 100% natural, sin aditivos. Corteza comestible.
Un queso manchego artesano de oveja de curación media elaborado exclusivamente con leche recién ordeñada de nuestras ovejas de pura raza manchega. Ovejas que obtienen su alimento de los pastos de nuestra propia finca y de lo que recolectamos en ella. Un queso artesano, de leche cruda, sin pasteurizar, al que no se le añade aditivos ni conservantes.
Madurado en su propio moho, lo que le brinda un sabor único, y una corteza natural totalmente comestible. Un queso manchego artesano con Denominación de Origen que posee unas cualidades organolépticas excepcionales, en el que se conservan los fermentos naturales otorgando unos matices de sabor, aroma y textura únicos en su categoría.
ADIANO, es una marca Premium de Queso con Denominación de Origen Manchego Artesano, que nació con el objetivo de realizar sin ninguna duda el mejor Queso Manchego Artesano de España. ADIANO ha traído al mercado no solo el mejor queso manchego en términos de calidad, sabor, aroma, textura y estética, sino que también ha revolucionado el sector en términos de bienestar animal y buenas prácticas medioambientales.
ADIANO, es un queso artesano 100% natural, de leche cruda (sin pasteurizar), al que no se le añaden ningún tipo de conservante ni aditivo. Su corteza por supuesto es también natural y comestible. ADIANO solo usa la mejor leche cruda de oveja, pura raza manchega, la cual es transportada directamente desde nuestra sala de ordeño hasta nuestra quesería por medio de una tubería, preservando así todas las cualidades organolépticas y nutricionales distintivas de nuestro queso.
Para la elaboración de nuestros quesos, solo usamos, previo análisis, la mejor leche, la cual tiene que cumplir con unos parámetros de grasa y proteína excepcionales, asegurando así la calidad de todos nuestros quesos, independientemente de la época del año. Para ello, nuestras ovejas pastan libremente en los campos de nuestra propia finca donde cultivamos tanto los prados donde pastan, como los cereales y forrajes de los que se alimentan. Es por ello y por unas condiciones higiénico-sanitarias sin precedentes en el sector, por lo que hemos sido galardonados con la certificación de Bienestar Animal (Animal Welfair) por AENOR. Siendo así la única marca de Queso Manchego que posee esta distinción. Todo el proceso desde el cultivo de los alimentos de los animales, hasta el empaquetado final del producto, ocurre dentro de nuestra propia finca, asegurándonos un total control sobre cada uno de nuestros quesos, y garantizando al cliente un producto de calidad excepcional en todos los sentidos.
ADIANO acaba de ganar 6 medallas en los World Cheese Award 2023 en Noruega, donde destaca un "Supergold" con su Queso Añejo, al mejor Queso de Oveja del mundo, además, ganó 9 premios en 2022 en los"World Cheese Award", incluyendo un "Supergold" al mejor queso curado de entre todas las denominaciones de origen protegidas del mundo.
Todos los quesos que mandamos son analizados por el laboratorio independiente de la Denominación de Origen del Queso Manchego. A su vez, todos nuestros quesos pasan por nuestro detector de metales homologado. Todas nuestras cajas, cuentan con sus respectivos códigos para la trazabilidad y fácil identificación de producto.
En el siguiente link, pueden encontrar un video, donde se aprecia todas las etapas que intervienen en la elaboración de nuestro queso; versión Español https://youtu.be/chiPmessiAM?si=hU6JrRHT_zxpO7Ro versión ingles: https://youtu.be/CyMYCrN956o?si=yfOua9e6cYC9mOOU
Página web; https://adiano.es/ y Instagram https://www.instagram.com/adianoquesos?igsh=MWRtNW16MTQyMTFpdQ==