Cooking-show con Gabriel

• Exhibitor: APEXBRASIL
• Sector: FOOD
• Date: Monday, April 17, 2023
• Time: 12:30 PM - 14:00 PM
• Pab: 7
• Location: 7F02

Gabriel Sodré (Belo Horizonte, 1988) es brasileño y comenzó su carrera en la Ciudad de Tauranga (Nueva Zelanda). Inició su aventura como cocinero autodidacta en un restaurante local donde llegó a ser jefe de cocina. Tras esta primera experiencia, trabajó en el restaurante del reconocido chef neozelandés Stephen Barry. En 2018, decidió viajar a España para estudiar cocina en la Escuela Bellart. Mientras estudiaba, hacía prácticas en el restaurante Enigma*, junto al chef Albert Adrià, donde luego fue jefe de partida. Tras esta estancia, Gabriel trabajó en El Celler de Can Roca***. En 2019, ganó el concurso de gastronomía promovido por BioCultura, como el Chef joven promesa de Barcelona. Durante la pandemia, regresó a su país de origen, Brasil, donde tuvo la oportunidad de trabajar junto al chef Leonardo Paixão, del restaurante Glouton, nombrado para el Latin America ‘s 50 Best Restaurants en el año de 2021