YURRITA GASTRONOMIKA

Conservas Yurrita es una empresa familiar fundada en 1867. En sus orígenes se dedicaba a la producción y venta de pescados en escabeche y en salazón que distribuía desde Mutriku al resto de España, utilizando carros de caballos como método de transporte. La fábrica original comenzó en el sótano de la casa familiar de Yurrita. La primitiva fábrica de conservas Yurrita es conocida como Casa Mauleón. De entre todas las actuales conserveras españolas, este edificio es probablemente el más antiguo de los que se dedicaron a la elaboración de conservas de pescado. La compañía la fundó D. José Miguel Mauleón, en el mismo lugar de residencia de la familia, en Casa Mauleón. La hija de JoséMiguel, Francisca, se casó con Agapito Yurrita, con lo que conformaron la segunda generación y el inicio de la familia Yurrita en la industria conservera y de salazón. Tras cinco generaciones y con más de 150 años de historia, Yurrita es la conservera más antigua del País Vasco y una de las empresas agroalimentarias más antiguas de España en activo.