Vino tinto fino, 100% syrah, sem roble, 14,5 grado alcohólico, cosecha de inverno

• Expositor: VINICOLA DAVO'S VINHOS E ESPUMANTES LTDA
• Marca: Vinicola Davo
• Categoría: VINO TINTO JOVEN/ DEL AÑO

Vino NobleTinto Seco SyrahOrigen: São Gonçalo do Sapucaí - MGProducto: Vino Fino Tinto Seco SyrahCosecha: 2021Tipo de Uva: SyrahGrado Alcohólico: 14,5%Altitud: 900 mTipo de Suelo: latosol rojo con textura arcillosa. Fase Cerrado, terreno plano y suavemente onduladoClima: templado calienteSistema de Conducción: espalderaProducción: 2,0 kg por plantaÉpoca de Cosecha: agosto 2021Cosecha: manual, con selección de racimos en cajas perforadas de 18 kgFermentación Alcohólica: maceración prolongada con las pieles (2 semanas)Barrica: sin crianza en barricaNúmero de Botellas: 4000Unidad.Estilo: vino tinto jovenMaridaje: quesos intensos como gouda y cheddar, además de platos condimentados como barbacoa, cortes de cerdo y pasta en general.Servir refrigerado de 14 a 16°C.DescripciónColor: rojo rubí con reflejos violetas, claro y brillanteAroma: notas que recuerdan a frutas rojas y negras, como frambuesas, arándanos y moras, además de un toque de regaliz.Sabor: vino ligero, con buen cuerpo, suave y agradable acidez.

El movimiento está siempre presente en la vida de José Afonso Davo, y en su viaje hacia la excelencia, se convirtió en una referencia en el mercado del transporte y vio florecer su amor por la tierra, sus frutos y, consecuentemente, por el vino a lo largo de los años. Fue en la Fazenda São Judas, propiedad de la Familia Davo y ubicada en Ribeirão Branco, al sur del estado de São Paulo, donde Afonso vislumbró la primera oportunidad de extraer algo de gran valor de los frutos de esa tierra. A partir del cultivo de olivos, desarrolló en una pequeña y controlada producción el aceite de oliva más puro, un factor importante que lo llevó a soñar con la plantación de viñedos y la producción de su propio vino. En busca de este sueño, que movilizó a toda la familia, comenzaron juntos un camino lleno de desafíos en busca de la excelencia en la producción de vinos y espumosos. Con un equipo único, agregando grandes profesionales del sector y tecnología de vanguardia, hoy su producción se caracteriza por el cuidado y rigor técnico, desde la siembra hasta la maduración de los vinos. En pequeñas producciones, busca garantizar la alta calidad y exclusividad, explorando las características únicas de este terruño. Hoy, además de un hotel de lujo, Vinícola Davo produce vinos finos galardonados internacionalmente, jugo de uva, café y aceites de oliva de la más alta calidad."Un sueño que se sueña solo es solo un sueño; y un sueño que se sueña junto es una realidad". (Raul Seixas)