Vino Noble Blanco,100% Sauvignon Blanc, sen roble, 14,3% Graduación alcohólica, consecha de invierno

• Expositor: VINICOLA DAVO'S VINHOS E ESPUMANTES LTDA
• Marca: Vinicola Davo
• Categoría: VINO BLANCO JOVEN

Vino Noble BlancoSeco Sauvignon BlancOrigen: São Gonçalo do Sapucaí - MGProducto: Vino Noble Blanco Seco Sauvignon BlancCosecha: 2022Tipo de uva: Sauvignon BlancGraduación alcohólica: 14,3%Altitud: 900 mTipo de suelo: latosol rojo con textura arcillosa. Fase de Cerrado,relieve plano y ligeramente onduladoClima: templado cálidoSistema de conducción: espalderaProducción: 2,0 kg por plantaÉpoca de cosecha: junioCosecha: manual, con selección de racimos en cajas perforadas de 18 kgTriturado: prensado directo de uvas enterasFermentación alcohólica: acero inoxidable con control de temperaturaFermentación maloláctica: noNúmero de botellas: 3500Lote: únicoEstilo: vino blanco aromático y refrescanteMaridajeVino gastronómico y fácil de maridar, que combina conensaladas, quesos frescos, especialmente de cabra, pescados y aves.Servir frío de 5 a 6°C.DescripciónColor: amarillo paja verdoso, claro y brillanteAroma: toques de brote de tomate, espárragos y maracuyáSabor: gran acidez, vino ligero y refrescante, con buen cuerpo,largo retrogusto y confirmación de aromas

El movimiento está siempre presente en la vida de José Afonso Davo, y en su viaje hacia la excelencia, se convirtió en una referencia en el mercado del transporte y vio florecer su amor por la tierra, sus frutos y, consecuentemente, por el vino a lo largo de los años. Fue en la Fazenda São Judas, propiedad de la Familia Davo y ubicada en Ribeirão Branco, al sur del estado de São Paulo, donde Afonso vislumbró la primera oportunidad de extraer algo de gran valor de los frutos de esa tierra. A partir del cultivo de olivos, desarrolló en una pequeña y controlada producción el aceite de oliva más puro, un factor importante que lo llevó a soñar con la plantación de viñedos y la producción de su propio vino. En busca de este sueño, que movilizó a toda la familia, comenzaron juntos un camino lleno de desafíos en busca de la excelencia en la producción de vinos y espumosos. Con un equipo único, agregando grandes profesionales del sector y tecnología de vanguardia, hoy su producción se caracteriza por el cuidado y rigor técnico, desde la siembra hasta la maduración de los vinos. En pequeñas producciones, busca garantizar la alta calidad y exclusividad, explorando las características únicas de este terruño. Hoy, además de un hotel de lujo, Vinícola Davo produce vinos finos galardonados internacionalmente, jugo de uva, café y aceites de oliva de la más alta calidad."Un sueño que se sueña solo es solo un sueño; y un sueño que se sueña junto es una realidad". (Raul Seixas)