Con el convencimiento de que conoce bien la materia prima, Castañas Campelo mima el producto en todas sus fases. Las Marcas de Garantía Tierra de Sabor y Castaña del Bierzo suponen la identificación de su oferta como productos de máxima calidad. Sus clientes a lo largo de estos 50 años avalan la trayectoria de Castañas Campelo.
Junto a Frutas de Calidad del Bierzo y en concreto con la Marca de Garantía Pera Conferencia del Bierzo descubrirás además que la Manzana Reineta del Bierzo D.O.P. posee 5 veces más Vitamina C que cualquier otra manzana y que una de las propiedades más características de la Pera de Conferencia del Bierzo M.G. es su intenso “russeting” natural, que hace que su piel tenga un aspecto oxidado y con tonalidades verdosas.
Nuestro chef Emilio Martin de Suite 22 ha preparado con este excelente producto y su creatividad:
“Paté Crouté”
“Cochinillo confitado con puré de Pera Conferencia del Bierzo”
“Mousse de Pera Conferencia del Bierzo y merengue crujiente”
“Cremoso de chocolate y castañas, salsa de castañas y bizcocho de castañas”
Stand 4F23