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Solomillo de Bellota 100% Ibérico embuchado

El solomillo ibérico de bellota embuchado es otra de las piezas distinguidas de la gastronomía tradicional del sur de España. Está elaborado con cerdos de bellota 100% ibéricos y sigue la fórmula tradicional: ajo y sal, ligeros toques de ajo y pimienta, sin pimentón para no enmascarar el sabor característico de la bellota. Debido a su diámetro, se embuchan dos piezas juntas, con una técnica similar a la elaboración del lomo doblado, para que una vez curado tenga mayor diámetro y jugosidad.
Señorío de Montanera elabora jamones, paletas, lomos y embutidos procedentes exclusivamente de cerdos de bellota 100% Ibéricos. Desde hace más de 20 años, es líder en elaboración de ibérico puro de la Denominación de origen Protegida Dehesa de Extremadura y está presente en más de 25 países alrededor del mundo, con presencia significativa en Canadá, Japón, Reino Unido, Francia y China. El hecho de controlar toda la cadena de producción, desde la cría del cerdo ibérico en dehesas propias hasta el proceso de elaboración del producto final, permite garantizar la máxima calidad en todas las fases del proceso; consiguiendo un producto excepcional y regular en todo su catálogo. El jamón de bellota 100% ibérico con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es la pieza más distinguida de Señorío de Montanera, pero su reciente lanzamiento de una exclusiva línea de productos ecológicos 100% naturales ha afianzado su concepto de innovación a la vanguardia de las necesidades del mercado gourmet.