Nuestro Esencial es el único aove de la variedad Royal con Denominación de Origen del mundo, además de cultivarse de manera tradicional y ancestral en la comarca de la Sierra de Cazorla, de donde es autóctona, desde tiempos inmemoriales por nuestros agricultores.
Legado Íbero y fruto de exquisita rareza, es un virgen extra de gran valor, resultado de una cuidada selección de los mejores aceites producidos en los inicios de la recolección de nuestros olivares que aún hoy día se conservan de aceituna royal, buscando siempre el momento óptimo de desarrollo de sus frutos y una cuidada selección de los mismos.
Notas de cata: "Es un virgen extra intenso y a la vez delicado, con un frutado fresco y aromas que nos recuerdan a la manzana, al plátano, manzanilla, frutos rojos y a las hierbas aromáticas de los campos de olivos de nuestra tierra. En boca presenta un amargo y un picante relativamente suaves y agradables al paladar."
ENCARNACIÓN, con orgullo, Sociedad Cooperativa Andaluza del Campo, integrada en el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, somos productores de uno de los Aceites de Oliva Virgen Extra de mayor calidad de la provincia de Jaén. Casi 70 años tras su fundación, se erige como la cooperativa más importante de la zona y una de las tres fábricas más grandes del mundo, así como la más avanzada tecnológicamente en cuanto a sistemas y procesos de producción, trazabilidad y calidad.
Nuestro mayor tesoro, es el manto verde que conforma nuestro paisaje natural; más de 66 millones de olivos que son mimados con cariño por las expertas manos de nuestros 2000 socios cooperativistas. Legado familiar de una arraigada tradición productora olivarera, trasmitido de padre a hijo generación tras generación, que han aportado sabiduría, buen hacer y pasión en el cultivo, desarrollo, cuidado y recolección de nuestros olivos, a través del tiempo. Nuestros productos tienen unas excelentes propiedades organolépticas y están certificados y avalados por el Consejo Regulador Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”, sello de calidad indiscutible y seguridad alimentaria, junto a otras tantas distinciones de calidad como el sello de Calidad Certificada de la Junta de Andalucía, Identidad Geográfica Protegida “Aceite de Jaén”, Producto de España, Degusta Jaén, certificación de Producción Ecológica UE y sistema BRC/IFS.
Nuestra marca insignia, esencial, da nombre a nuestro producto de cosecha temprana. Nuestras variedades de aceituna Picual, y nuestra autóctona Royal, son cosechadas cada campaña en octubre antes del envero, cuando el fruto se encuentra en el punto óptimo de maduración, para obtener directamente del fruto la mayor calidad mediante procedimientos mecánicos que no producen alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.
En plena etapa de transformación interna y desarrollo comercial, abanderando la calidad del aceite de la oliva y elevándola a la máxima potencia, esta sociedad necesita de colaboradores que crean en su proyecto y en su producto, y trabajando juntos, posicionar nuestra marca esencial en los mercados nacionales e internacionales (94 Puntos Guía IberOleum 2023, Premio al Mejor Pacaging IberOleum 2022, Premio Jaén Selección 2022, Premio Terra Oleum 2022, Mención para A.O.V.E. Ecológico Terra Oleum 2022, 96 Puntos en Guía IberOleum 2022, etc).