Este producto lleva principalmente Potón cocido troceado y un surtido de encurtidos tales como pepinillos, cebollitas, aceitunas verdes y negras y pimiento rojo, todo mezclado en aceite de girasol.
Es un producto listo para abrir y consumir.
El producto se conserva hasta el momento de su expedición en una cámara de conservación frigorífica, a una temperatura controlada entre 0-5ºC.
Siempre se ha relacionado las fábricas de salazones situadas al filo del mar, pero este no es el caso, pues nuestra empresa está ubicada al norte de la provincia de Granada y quizás sea lo más natural, pues si nos remontamos a lo antiguo por estas comarcas se había prodigado el consumo de salazones, conservas y ahumados dado que al ser tierra adentro los pescados frescos eran muy difíciles de conservar y se salaban o ahumaban para que no perecieran pronto.
SALAZONES COBASAL es una empresa familiar con una amplia trayectoria en la fabricación y comercialización de la sardina en salazón destinada a la hostelería y a los negocios de alimentación. Desde hace 20 años desarrolla su actividad en la ciudad de Baza (Granada), donde tiene su factoría destinada principalmente a la producción del salazón de la sardina y a otros salazones y ahumados.
La planta de fabricación cuenta con una serie de salas de manipulación, transformación y envasado del producto acompañadas por un conjunto de cámaras frigoríficas y de congelación que mantienen el pescado en unas condiciones idóneas para su correcto tratamiento en todas las etapas del proceso productivo.
En todas las áreas practicamos un riguroso control de calidad que nos permite obtener un producto final que satisface plenamente a nuestros clientes: Desde Marzo de 2021 contamos con las certificaciones ISO 9001 en Sistema de Gestión de la Calidad, e ISO 22000 en Sistema de gestión en Seguridad Alimentaria.
Nuestra empresa cuenta actualmente con un Plan de Igualdad, puesto que el 95 % de su plantilla la forman mujeres, distribuidas en 3 departamentos, Administración, Fabricación y Comercial.
Contamos con una red de distribuidores que comercializan nuestros productos en diferentes áreas de la geografía española.