Desde 1.996, tres familias gestionan esta granja orgánica que produce queso únicamente con la leche procedente de su propio rebaño, 1.800 ovejas de raza Manchega.
La mitad de la finca se cultiva con cereales destinados a alimentar al rebaño. Este queso orgánico con romero y miel es el resultado de la búsqueda de un queso armonioso que unificara el sabor único del queso con el dulce aroma de su tierra.
El resultado es un queso de pasta semiblanda con suaves notas de romero y miel que no anulan el intenso sabor de la leche de oveja Manchega. Cada rueda es única y su sabor varía de acuerdo con las características del suelo, la climatología, el sol y el alimento que las ovejas reciben en cada época del año. Es éste un queso que mantiene el sabor, aromas y recuerdos de tiempos ancestrales.
Reconocido con la medalla de Plata en el Wisconsin International Cheese Contest.
Quorum Mediterranean Selection, como especialista en productos españoles, garantiza acceso directo en un solo paso, a una amplia variedad de especialidades de quesos españoles y acompañamientos para quesos, con soluciones personalizadas para nuestros clientes.
Más aún, nuestra calidad está avalada por numerosos premios internacionales como, por ejemplo: las medallas Supergold (premio más alto) en el Manchego DOP Gran Valle 3 y 12 meses en los World Cheese Awards; así como, las medallas en nuestros Bombones de Higo con Ganache de Queso Manchego, Queso de Cabra, Vino Tinto y Brandy, en los Great Taste Awards.
Quorum Mediterranean Selection ofrece:
- Quesos artesanos españoles: DOP - IGP -Oveja - Cabra - Vaca – Mezcla - Ecológicos.
- Acompañamientos: Panes de frutos secos, Almendra Marcona, Tortas y Picos, Bombones de higo, Membrillo, Miel de Encina DOP, Mermeladas, Aceite de Oliva Virgen Extra, Productos ecológicos.
- Marcas: QMS, Bonvallis, Gran Valle, Otras.
- Europa, América, Australia, Asia, Oriente Medio...
- Certificados: ISO, BRC, IFS, HACCP.