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Aceites de oliva virgen extra, ensamblajes

  • Expositor: QUESOS DE HUALDO
  • Marca: Casas de Hualdo
  • Categoría: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
En nuestros coupages o ensamblajes utilizamos diferentes variedades de aceitunas. Estos aceites muestran el minucioso trabajo de nuestro elaiotécnico, buscando la complejidad y el equilibrio como seña de identidad. Además, con ellos queremos generar cultura y pasión por este producto único. Nuestros coupages son  Reserva de Familia, Partida Real, Casitas de Hualdo y nuestro coupage con certificado Ecológico.
En Quesos de Hualdo elaboramos quesos artesanos, de leche cruda de oveja y corteza natural. Nuestros quesos se nutren de la leche de nuestra propia ganadería, compuesta de casi dos mil ovejas Manchegas certificadas. Las ovejas disfrutan todo el año de los pastos naturales dentro de la Finca Hualdo, alimentándose a diario de nuestras praderas, pastos y rastrojos, al cuidado de nuestros pastores. Esto es esencial para producir una leche de calidad, rica en matices y en componentes nutricionales y clave, por tanto, para dotar a nuestros quesos de excelentes aromas y complejidad. Mimamos nuestros quesos pieza a pieza, dotamos a cada uno de nuestros quesos de personalidad única a través del cuidado personalizado de sus cortezas y los volteos manuales. Entre nuestros quesos, una línea de pastas semiblandas (con corteza lavada o corteza enmohecida) y una línea de quesos de pasta dura (pasta semicocida y un Manchego D.O.)