Queso de oveja y vaca semicurado Cerrato

• Expositor: QUESOS CERRATO
• Marca: Cerrato etiqueta roja
• Categoría: PASTA DURA

"El queso de toda la vida" Cerrato Oveja - vaca es uno de los quesos más emblemáticos, que destaca por su sabor equilibrado, aromático y con carácter. Galardonado con la medalla de plata en los World Cheese Awards de 2021.

La cooperativa Quesos Cerrato se fundó en 1968 de la mano de un grupo de ganaderos de la comarca del Cerrato, caracterizada por abundantes pastos con una excelente flora silvestre rica en plantas aromáticas, como medio para superar las dificultades que tenían para comercializar a un precio razonable sus producciones de leche de oveja, cabra y vaca.
Desde 2006 Quesos Cerrato forma parte de la cooperativa Agropal, una de las principales cooperativas de España formada por más de 8.000 agricultores y ganaderos de Castilla y León y Cantabria que entregan a la cooperativa sus producciones agrícolas (cereales, alfalfa, veza, forrajes, oleaginosas, proteaginosas y legumbres) y ganaderas (carne y leche), que la cooperativa transforma en quesos únicos y exclusivos en la fábrica situada en Baltanás, pueblo que cuenta con una importante tradición quesera artesanal que sirvió de base para el desarrollo de la cooperativa.