TORTA DE BARROS: Queso de oveja de pasta blanda o TORTA, elaborado a partir de leche cruda y cuajo vegetal.
Pasta de licuada a cremosa con ojos brillantes desigualmente repartidos.
Sabor suave y muy personal, con un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo vegetal.
Medalla de oro en World Cheese Awrds, International Cheese Awards, Concurso Internacional Lyon.
Formatos y presentación: 1,5 kilos (cajas de 4 unidades), 750 gramos (cajas de 6 unidades) y 430 gramos (cajas de 12 unidades)
En Quesería Tierra de Barros elaboramos quesos artesanos de altísima calidad, a base de leche cruda, utilizando técnicas tradicionales tales como la utilización de la hierbacuajo (Cynara cardunculus) como coagulante, con rígidos controles de calidad y trazabilidad y con formatos adaptados a las necesidades sociales actuales.
Algunos de nuestros productos:
- La afamada "Torta de Barros": con varias medallas de oro en WCA, ICA, C. Lyon...
- "Añejo de Barros", elaborado con leche cruda de oveja y madurado en AOVE
- "Curado de Barros" oro en el wca,
- " Cancho Roano" DOP "Queso de la Serena"; mejor "Queso de la Serena" en varias ocasiones y Mejor Queso de España en el WCA.