Vaca Semicurado Ecológico. Categoría: Pasta prensada tradicionalTipo de leche: Leche de vaca ecológica de Castilla y León.Raza animal: Fleckvieh/Simmental.Tratamiento de la leche: Leche pasteurizada.Coagulante: Cuajo ecológico.Tiempo de afinado: 3 meses.Corteza natural.
Quesos Lavega produce quesos de pasta prensada de oveja, mezcla y vaca en sus distintas curaciones, debido a su cercanía con explotaciones ganaderas de este tipo.
Elaboramos quesos en formato de 3 kilos y 1 kilo, y contamos con maquinaria para la elaboración de todo tipo de cuñas envasada al vacío.
Quesería Lavega está desde el primer momento buscando nuevos productos y formatos, que se van introduciendo en su red comercial.
Recientemente se ha abierto el área LAVEGA ECO, donde producimos quesos ecológicos, quesos artesanos, quesos de pasta blanda y mantequillas de mezcla y de oveja