QUESO DE ACEHÚCHE DOP ALEGÜÉ SELECCIÓN

• Expositor: QUESERÍA IBERQUÉS EXTREMADURA
• Marca: ALEGÜÉ SELECCIÓN
• Categoría: PASTA DURA

El Queso de Acehúche es un queso Denominación de Origen Protegida graso, elaborado exclusivamente a base de leche cruda de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, así como sus cruces, procedente de explotaciones ubicadas en la zona regulada de la provincia de Cáceres, de coagulación enzimática, y madurado al menos 60 días.

Corteza color natural de amarillo ceroso a ocre oscuro y ligeramente rugosa. Durante la maduración puede generarse un remelo característico llamado "Alegüé" en los municipios más próximos a los Riberos del río Tajo.

Iberqués Extremadura, es una empresa moderna en el sector agroalimentario que se dedica a la elaboración de Torta del Casar DOP, Queso de Acehúche DOP y Quesos de Cabra pasteurizados semicurados con terminaciones al Natural, Pimentón de la Vera DOP, Romero, Tomillo y Cerveza. Iberqués Extremadura es el fruto de la fusión entre una amplia experiencia en gestión, y la mayor pasión y tradición quesera extremeña. Esto nos permite elaborar de forma artesanal nuestros productos contando con las últimas tecnologías en el sector para garantizar la Calidad, Trazabilidad y Sostenibilidad de nuestros quesos. La cadena de producción de Quesos y Tortas de Iberqués Extremadura, llevan obteniendo durante 5 años seguidos las Certificaciones ISO 9.001, ISO 22.000 y Certificación Halal de sus productos. Nuestra “Gran Tajo Selección” es la ÚNICA Torta del Casar DOP del mundo con certificado Halal. Esto nos permite llevar la artesanía de nuestros productos, con certificado de calidad y trazabilidad, a cualquier parte del mundo.