Corteza: Lisa con consistencia media
Textura: Firme. Pasta elástica y fundente. Pocos ojos con distribución irregular y superficie brillante.
Color:Color marfil a amarillo suave.
Aroma/Sabor: Aroma Láctico envejecido. Sabor a mantequilla evolucionada, tostados, y frutos secos. Regusto: intenso y persistente
Ya son más de 50 años los que llevamos dedicándonos a la elaboración de queso . Desde 1960 hemos trabajado con el objetivo de fabricar quesos y requesón de gran calidad.
Después de tres generaciones seguimos trabajando cada día con la misma inquietud. Mantenemos en todo momento la tradición que nos precede. ?Nuestro orgullo son los quesos tradicionales gallegos, cremosos, de aspecto y textura suave pero con un sorprendente sabor que los hace perfectos para cualquier ocasión.
Un lugar privilegiado Galicia es famosa por su gastronomía y su materia prima de excelente calidad. Nosotros nos aprovechamos de ese lujo y producimos quesos con leche gallega de primera. Ubicados en un marco incomparable, en las Fragas do Eume, conseguimos que nuestros productos sean 100% naturales, llenos de sabor y únicos.