Presenta notas verdes en nariz, siendo muy aromático y complejo en matices. En boca, tiene entrada dulce y luego aparece astringencia sin llegar a desagradar. El amargo y el picante son equilibrados.
Es fresco y con frutado persistente. Es el más armónico de los tres en nariz-boca.
Los matices en nariz son a verde hoja, alloza, verde hierba, tomatera. Y en boca tiene unos matices a verde hoja, alcachofa, verde hierba, trigo verde, pimienta negra, dulce.
Puerta de las Villas es la marca de la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente de Mogón, fundada en 1966 por socios pioneros en el trabajo cooperativo.
Desde hace unos años, ha realizado una fuerte apuesta en la búsqueda de la excelencia en la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra. Ofreciendo la mayor calidad posible en el AOVE.
Sus mejores aceites procedentes de aceitunas de variedad picual recolectadas a mediados-finales de octubre de olivares que se cultivan en producción integrada situados en la Sierra de las Villas perteneciendo al Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.
Nuestros olivares están integrados con la naturaleza rodeados por ella, siendo el mejor ejemplo de sostenibilidad y respeto con el medio ambiente y la naturaleza. De ahí nuestros magníficos aceites.
En los últimos años tenemos que destacar algunos de los grandes premios que ha obtenido nuestro mayor tesoro,
- Siendo el segundo mejor aceite del mundo por el Consejo Oleícola Internacional.
- El mejor picual por la Guía Evooleum con 95 puntos, top 100.
- Y actualmente, Jaén selección en esta campaña 2023, siendo el segundo año que se logra este importante premio.