Agnei Ibérico es una carne de cordero de calidad superior que proviene de animales de una raza milenaria, originaria de la región de Aragón a los pies de los Pirineos, donde se cría sin estrés en un entorno relajado para potenciar sus cualidades innatas.
Agnei Ibérico es alimentado de forma natural a base de leche materna y una mezcla exclusiva de cereales entre los que predominan el maíz y las semillas de girasol alto oleico.
Agnei Ibérico se presenta en cortes deshuesados totalmente innovadores que permiten una alta rentabilidad de cada pieza y que facilitan la labor del chef, fomentando su creatividad para que ofrezca a sus clientes una experiencia sensorial única gracias a unas características de sabor, ternura y jugosidad sorprendentes y excepcionales.
Su alto grado de infiltración de grasa aporta a esta carne un carácter especial, no solo en cuanto a sabor equilibrado, textura y jugosidad, sino también por su alto contenido en ácido oleico, superior al 51%, que la convierte en, posiblemente, la carne de cordero más saludable del mercado.
Somos la cooperativa de ovino principal productora y comercializadora del Ternasco de Aragón IGP, la carne rosa. 800 ganaderos agrupados que vivimos en 400 pequeños pueblos de Aragón, y que mantenemos una cabaña ganadera de 400.000 ovejas que pastan más de 1,000.000 de hectáreas de campo y monte, ayudando así a su mantenimiento y conservación.
Como especialistas en carne de cordero contamos con el más completo catálogo de referencias, tradicionales y nuevas. Además del Ternasco de Aragón IGP contamos con otras categorías de cordero como lechal, cordero recental y el exclusivo Agnei Ibérico.
Desde hace dos años producimos y comercializamos también quesos de leche de nuestras ovejas de nuestra quesería Granja Perales: fresco y madurados, en diferentes formatos y tiempos de curación. Con leche cruda y con corteza natural cepillada con aceite de oliva virgen extra. El semicurado y el curado han obtenido medallas de bronce y plata, respectivamente, en el ultimo Concurso Mundial de Quesos celebrado en Gales.