Queso curado elaborado con leche pasteurizada de oveja de raza manchega negra, con un periodo de maduración de 6 meses.
Los quesos manchegos Panderón se elaboran en Dehesa Ardales, un proyecto agrícola y ganadero que inicia su andadura en la provincia de Toledo, entre las estribaciones de los Montes de Toledo y en pleno corazón de la Dehesa toledana.
Nuestro rebaño cuenta con más de dos mil ovejas de raza manchega negras que se encuentran repartidas y pastoreadas en más de mil hectáreas dedicadas a la ganadería extensiva desde hace más de siete siglos. Resultando un lugar privilegiado para el desarrollo del pastoreo tradicional.
La alimentación de nuestras ovejas se fundamenta en productos de origen natural. Nuestro rebaño se nutre diariamente de cereales y forrajes cosechados y producidos en la propia finca, convirtiendo nuestro queso en un producto respetuoso con la tradición, unico y sostenible.