El Queso Curado al Vino se elabora con leche cruda de oveja. Es afinado con corteza natural y macerado en vino durante 6 meses de curación. Con un interior firme donde destacan las venas de color purpura del vino que se introducen hacia el interior. La textura suave y cremosa, destaca por su sabor y aroma delicado, donde los matices del queso y del vino armonizan sutilmente para conseguir un queso moderno, con un paladar exquisito.
CUIDANDO LA CALIDAD DESDE EL ORIGEN.
En el corazón de los Montes de Toledo está ubicado Pago Valle de los Molinos. Aprovechando los recursos naturales de la granja, se obtiene queso, aceite y nueces de la máxima calidad sensorial. Todo ello bajo el profundo respeto por la naturaleza.
QUESO DE OVEJA ARTESANO.
Pago Valle de los Molinos elabora sus quesos artesanalmente a partir de leche de oveja, procedente exclusivamente de su ganadería, según el proceso tradicional de los Montes de Toledo. El sabor exquisito y la cremosidad singular del queso son fruto de la estudiada alimentación que reciben las ovejas de la ganadería.