Pequeñas esferificaciones de trufa negra Tuber Melanosporum en su jugo. Diversos formatos

• Expositor: MYKÉS GOURMET
• Marca: MYKES GOURMET
• Categoría: CONSERVAS DE SETAS Y HONGOS

Empresa artesana sita en Soria con una antigüedad de 11 años en el mercado cuya actividad principal es:

Elaboración y comercialización de especialidades con trufas (trufa Tuber Melanosporum y trufa Tuber Magnatum). Trufas frescas.

Elaboración y comercialización de cremas de queso de oveja.

Formato retail, horeca e industrial

En Mykés Gourmet elaboramos una amplia gama de productos seleccionados con más de 40 referencias como:

• Aceites de oliva virgen extra con trufa blanca, con trufa negra y boletus edulis

• Vinagres de Módena y de vino blanco con trufa y crema balsámica con trufa

• Diversas salsas con trufa: salsa tartufa, salsa natural de tomate y trufa

• Flor de sal ecológica con trufa blanca y negra y molinillo de sal ecológica de manantial con trufa negra

• Mieles y mermeladas artesanas de la tierra con trufas

• Chocolate con trufa negra Tuber Melanosporum

• Trufa en conserva (Tuber Melanosporum y Tuber Aestivum), Jugo de trufa Tuber Melanosporum (1º cocción), Carpaccio de trufa en AOVE

• Esferificaciones de Trufa Tuber Melanosporum en distintos formatos  Trufa deshidratada
  

• Variedad de setas deshidratadas

* Distintos tipos de trufas en conserva (brisura, cremas para elaboraciones industriales de salsas, cremas, quesos, foies, patés)

Con queso curado de oveja se elaboran los quesos macerados en aceite con trufa y toda nuestra gama de cremas de queso artesanas sin conservantes. Trufa, boletus, jamón ibérico, ajo negro, tomate seco, dátiles… sabores para todos los amantes del queso.

Todas nuestras especialidades están disponibles en formato restauración (HORECA) para los  profesionales de la cocina; todo ello sin perder nuestra esencia artesanal y el compromiso de trabajar con las mejores materias primas. Queremos estar presentes en tu cocina y en las creaciones culinarias que elabores en tu día a día.