AOVE premium, coupage natural, DOP Baena. Producción de variedades autóctonas de la sierra subbética

• Expositor: MONTEOLIVA
• Marca: MONTEOLIVA ORO COUPAGE
• Categoría: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Se trata de un AOVE elaborado a mediados del mes de octubre, a partir de variedades autóctonas de la región como son el picudo, pajarero, castacabra, jardúo, alameño de Cabra y la hojiblanca. AOVE limpio con una persistencia media-alta. A pesar de ser verde, se encuentra bastante equilibrado, siendo fresco y agradable al paladar. En nariz destacamos un frutado verde de intensidad media-alta. Con aromas muy frescos a aceituna verde, hoja de olivo y tomatera. En boca encontramos un AOVE fluido, con leve amargor y un picante de intensidad media. En el paladar reaparecen las notas verdes de la hoja de olivo, a la que se le añade la alloza. Se recomienda tomarlo en crudo, sobre todo para darle un toque atrevido a aquellos platos que más nos gusten.

Con más de 70 años de historia, pero con la misma ilusión del primer día, desde la cooperativa seguimos luchando por mantener el buen hacer del oro líquido que riega nuestros campos. Cultivadas con cariño y esmero, nuestras aceitunas procedentes de la Denominación de Origen Baena son recolectadas en su perfecto grado de madurez y transformadas en zumo natural de aceituna con las máximas garantías sanitarias y de calidad. Cada año se reconoce un poco más esta labor con la obtención de algunos premios, como la medalla de Oro de la D.O.P. BAENA, finalistas en los premios de la Diputación de Córdoba en 2017, la medalla de Plata en los Premios Mezquita 2020 o la entrada en el “TOP 100 AWARD 2020 EVOOLEUM” que recoge los 100 mejores aceites a nivel mundial, así como una serie de reconocimientos en China, Japón, Italia, Alemania, etc. Continuamos con la tradición de elaborar nuestros aceites de oliva virgen extra MONTEOLIVA con las mejores aceitunas de nuestros agricultores.