Vino de crianza sin que el roble aporte demasiada influencia, buscando mantener la fruta.

  • Expositor: Milénico
  • Marca: DOS MUNDOS
  • Categoría: DO Ribera del Duero
  • Organic Area
- Mezcla de dos viñedos en colina (Laderas del Monte, Rodero) a 850 metros de altitud - Fermentado en depósito de acero inoxidable de 3000 litros, Salida total de 8.000 botellas - Mezcla de varios clones de Tempranillo Tinto Fino. - Viñedo con certificado ecológico en colinas y con menos de 400 l de lluvia al año.Vendimia manual en octubre de 2018, la uva se selecciona en bodega, se enfría y sigue una maceración en frío durante una semana. - Fermentado con levaduras naturales y mínima intervención en bodega. - Envejecido en barricas de roble francés usadas de 225 l durante al menos un año y pasando alrededor de un año en botella antes de salir al mercado (equivalente a lo que se denomina Crianza)- Ejemplo de crianza de un vino sin que el roble aporte demasiada influencia, buscando mantener la fruta. - Una combinación de artesanía (ya que hacemos mucho a mano) con tecnologías que respetan plenamente los procesos naturales, para que el vino sea un reflejo de su origen.

Milénico es el proyecto de dos hermanos que elaboran vinos tintos ecológicos y de mínima intervención en la denominación española de Ribera del Duero, en series limitadas de vinos de Tempranillo (Tinto Fino).

Nuestra creencia es que el vino se hace en el viñedo y que la mínima intervención permite una mejor expresión de la variedad de uva, el lugar y la añada de origen del vino.

Cultivamos nuestros viñedos familiares, plantados en su mayoría en los años 90, en altitudes de entre 800 y 900 metros, generalmente en laderas arenosas y pedregosas, con buena ventilación, bajos rendimientos y agricultura ecológica, lo que para nosotros significa esencialmente buscar el producto más natural y saludable posible.

Todos nuestros vinos han recibido puntuaciones de entre 90 y 95 puntos por parte de diferentes críticos, en vinos que van desde los no envejecidos hasta los envejecidos (en barricas de roble francés y en botella).

Nos dirigimos principalmente a una clientela de alto nivel en tiendas, restaurantes y el mercado de los regalos de empresa. 

  • Dirección: Avda. de La Paz, 6 bis
  • Localidad: San Martín de Rubiales
  • CP: 09317
  • Provincia: Burgos
  • Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
  • País: España
  • Web: http://www.milenico.com
  • Pabellón: 8
  • Stand: 8E40
  • Categoría: BEBIDAS