JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

• Expositor: LOS ROMEROS DE ALANIS
• Marca: LOS ROMEROS DE ALANÍS
• Categoría: JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Se caracteriza por la selección, generación a generación, de las mejores madres reproductoras de raza ibérica. Criados en libertad, alimentados mediante bellota, pastos naturales y lo más preciado, "La Bellota". Es de hueso largo y fino con un proceso de curación de 36 meses mínimo, al corte presenta un atractivo color rojizo, buena infiltración y veteado, mínimas pintas blancas y un brillo característico de su calidad. Su sabor resulta agradable, dulce y suave. Nuestra producción es numerada y totalmente trazable.

Los Romeros de Alanís vamos desde nuestras dehesas hasta su mesa, poseemos toda la cadena de producción, elaboración y venta. Las crías de raza ibérica proceden de las dehesas del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, donde son criadas en plena libertad. Su alimentación consiste en hierbas, pastos naturales y lo más preciado de nuestra tierra: "La Bellota". En nuestras instalaciones se realiza el despiece, salazón, secadero de jamones-paletas y fábrica de embutidos.

Nuestro producto estrella el Jamón Ibérico de Bellota (36 meses mínimo de curación) y la Paleta Ibérica de Bellota (24 meses mínimo de curación), por no mencionar la Caña de Lomo Ibérico de Bellota y el Lomito Ibérico de Bellota. Son elaborados en las instalaciones de la empresa al igual que el embutido (Morcón Ibérico de Bellota, Chorizo Cular Ibérico Bellota, Salchichón Cular Ibérico Bellota...) procedentes de nuestra ganadería.