Para todxs aquellxs apasionadxs de la innovación, atrevidxs en probar cosas nuevas y que valoren un producto de calidad elaborado con un mimo extremo, os presentamos este lote de 576 botellas del único patxaran envejecido en barrica.
Partiendo de nuestro patxaran Gaizka elaborado con endrinas deshuesadas (91 puntos en la Guía Peñin), hemos querido envejecer este patxaran premium en barricas con un tostado con leña al estilo tradicional.
Después de muchas pruebas con diferentes tipos de madera, diferentes tostados y diferentes tiempos, hemos encontrado lo que buscábamos, un resultado elegante y a la vez complejo.
Endrina, vainilla, madera, caramelo y anís son algunos de los aromas que nos reciben.
Una vez se prueba, el impacto untuoso de la textura nos hace querer explorar el patxaran, encontrando una presencia clara del frescor de las endrinas con ecos de madera fresca, que se contraponen a la presencia y el dulzor de notas de anís, guinda y vainilla.
Somos una fábrica de licores, vermouths y ginebra con una tradición familiar que data de 1831, en la cual elaboramos principalmente:
Patxaran (93 puntos Verema, 91 puntos Peñin, 92.85 puntos Wine up...)
Licor de hierbas
Licor de crema
Vermouths (93 puntos Verema, 92 Intervinos, 6º mejor vermouth de España Wine up...)
Ginebra craft (Medalla de plata World gin awards)
Aguardiente de orujo
Licor de fresa con tequila
Licor de café
Licor de limón
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Además de embotellar en diferentes formatos y capacidades (3 litros, 1 litro, 70 cl, 50 cl...), solemos decir que “trabajamos a la carta”, ya que podemos embotellar marcas blancas, en la botella que desee el cliente, incluso hacer licores o vermouths a medida.