Esta variedad no es tan conocida como otro tipo de legumbres pero es considerada una alubia gourmet debido a su fantástico sabor cuando se cocina y por su piel imperceptible.
Posee unas características únicas, increíble tono verde, brillante, así como su pequeño tamaño. Es extremadamente mantecosa y tiene un sabor delicado.
La alubia verdina es sin duda la alubia más cara de todas, pero la más apreciada por los chefs.
Esta variedad es considerada como el mejor complemento con platos de mariscos.
Legumbres Montes es una empresa familiar fundada en 1956 ubicada en la comarca salmantina de “La Armuña”, tierra especializada en el cultivo de legumbres de extraordinaria calidad desde hace cientos de años. Nos esforzamos por escoger las mejores cosechas de nuestros agricultores, para ofrecer una legumbre única.
Muchos de los agricultores de Legumbres Montes llevan muchos años cultivando sus lentejas, garbanzos y alubias gracias a su fundador, Eusebio Montes, quien instauró priorizar el buscar las partidas de mayor calidad y establecer un vínculo personal con el agricultor, que permitiera llevar las mejores legumbres a los mejores puntos de venta.
Legumbres Montes esta avalada por décadas de experiencia y se encuentra en fase de expansión por el incremento del volumen de ventas internacionales.