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PALETA DESHUESADA

Las piezas son sometidas a un proceso de retirada del hueso interior, técnica que es realizada por un profesional en la materia. Pulido y limpio ambas caras, con el objeto de aprovechar el total de la pieza resultante.
Hace siglos que nuestros antepasados comenzaron con una tradición única la producción de Jamones, paletas y embutidos Ibéricos de Bellota 100% la cual hoy mantenemos, tradición que aprendimos de nuestros padres y abuelos. En un lugar único en el mundo: El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, basándonos en las más arcaicas técnicas de producción animal y transformación de sus derivados obtenemos resultados inigualables.