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MORCÓN DE PIEZAS DIAMANTE NEGRO

El tamaño del mismo, unido a la calidad de la materia prima, rica en ácido oleico y linoleico aportado por la bellota además de la incorporación de piezas tan suculentas como la pluma, secreto y presa dan como resultado un desarrollo madurativo muy pausado con curaciones que suelen sobrepasar los 250 días.
Hace siglos que nuestros antepasados comenzaron con una tradición única la producción de Jamones, paletas y embutidos Ibéricos de Bellota 100% la cual hoy mantenemos, tradición que aprendimos de nuestros padres y abuelos. En un lugar único en el mundo: El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, basándonos en las más arcaicas técnicas de producción animal y transformación de sus derivados obtenemos resultados inigualables.