Queso artesano curado de leche cruda de cabra 100% natural, sin conservantes.
Queso curado que se elabora según la forma tradicional con leche cruda de cabra.
Se madura durante 6 meses hasta alcanzar una textura firme de color marfil.
El lento y a la vez profundo proceso de afinado con corteza natural enmohecida le permite conseguir un intenso y afinado sabor en boca.
Peso:
Basamos la producción de nuestra variedad de quesos en la materia prima de la zona y en la calidad de la elaboración, asentada en el método tradicional de nuestros antepasados. Elaborados a base de pura leche de cabra y oveja de la zona del Valle del Tiétar en plena Sierra de Gredos, pasando por la elaboración, maduración y envasado por las mejores y más expertas manos en la quesería. Castilla y León es tierra de gastronomía y de producto de calidad de las mejores ganaderías y pastores.
La Quesería de María nació del pensamiento de María José Casillas de crear un producto con raíz local y que transmitiera el valor de los productos de toda la vida. Empezó como emprendedora de un pequeño proyecto en la elaboración de quesos, mejorando y potenciando cada uno de las producciones día a día. Hoy, La Quesería de María está formada por diversos profesionales de todas las áreas así como por partners que nos apoyan cada día en nuestro proyecto.